1. Le monde de la gastronomie Le monde de la gastronomie : un monde rempli de succulentes fantaisies, de mets inventifs et de desserts extravagants. C’est un monde extraordinaire où l’on assiste à la fusion de l’art, de l’imagination, du talent et de l’expertise culinaires pour créer une expérience unique. Il n’y a pas de meilleure occasion sur Terre pour profiter de tous ces plaisirs que lors de votre mariage.
2. Sa préparation et sa présentation Le repas est l’une des principales composantes de votre grand jour; sa préparation et sa présentation deviennent partie intégrante du message que vous adressez à vos invités. Ce festin peut se tenir avec une thématique. Il peut tourner autour de votre personnalité, prévoir notamment des mets traditionnels et des plats spécialisés ou consister en une expérience gustative pour le palais. Des hors-d’œuvre exquis accueilleront vos invités à l’entrée. Un délicieux repas suivra lors de la réception. On pourra porter des toasts avec du champagne, du vin et des alcools choisis. Quelques heures plus tard, une variété de desserts rapprochera encore les gens au hasard des conversations, des rires et de la danse. La restauration fait partie de l’expression de votre personnalité et ce n’est rien de moins qu’une expression de gratitude envers vos invités. Les services de restauration ont réellement une telle importance.
3.Un mariage en plein air Si vous avez toujours rêvé d’un mariage en plein air, si vous avez déjà imaginé une multitude de tissus diaphanes et de rubans flottant au vent jusqu’au sol, faites-en part à votre traiteur. Cette précieuse information amènera son imagination au diapason de la vôtre. ll vous conseillera certains plats, certaines formes ou dimensions tout à fait appropriés et il vous fera des suggestions quant au type de nourriture pouvant être servie lors de votre réception à ce temps de l’année. En ce cas, il est important de vérifier si l’endroit dispose d’installations de réfrigération et de cuisson appropriées pour répondre à vos exigences. Votre traiteur professionnel doit jumeler les aspects esthétiques et pratiques tout en accordant toujours la priorité à la fraîcheur et à la qualité des aliments.
Tout est possible si notre préparation est suffisante et que l’on dispose de renseignements exacts. Si, par hasard, vous rêvez de hauts plafonds, de chandeliers, de porcelaine à dorure et de boissons personnalisées dans un endroit somptueux, vous n’avez qu’à le demander. Un repas impeccable de plusieurs services, accompagné du vin approprié, laissera un souvenir impérissable. Ces experts offrent même leurs propres boissons ou leurs plats distinctifs que vous voudrez peut-être essayer. Ils proposent également des boissons uniques servies dans des verres multicolores ou des cocktails aux couleurs de votre thème – vous pouvez même donner un nom à une boisson originale en l’honneur de vous deux.
4. Des goûts personnels Informez-vous des plus récentes tendances et des goûts personnels et discutez toujours du type de noces que vous souhaiteriez organiser. Fournissez de tels renseignements à propos de vos goûts préférés, mais donnez-leur également une idée de ceux de vos invités. Votre traiteur constitue une précieuse source d’inspiration, et il vous fournira des solutions pratiques et artistiques convenant à tous vos besoins.
5. Une menu casher Si vous souhaitez offrir un menu casher, un professionnel sérieux vous préparera un succulent repas, agréablement présenté, conformément aux normes et aux règles casher. Discutez du choix des aliments et de vos goûts personnels. Que vous préfériez la viande ou le poisson, le traiteur vous recommandera un menu qui vous conviendra parfaitement. Ce dernier peut comprendre des plats traditionnels ou prendre une saveur internationale. Les chefs sont très fiers de leur expertise, ils sauront toujours vous guider et prendront le temps de répondre à vos questions et de vous composer des menus personnalisés.
6. Hommage à votre culture Rendez hommage à votre culture et à votre patrimoine tout en tenant compte des besoins de vos invités. Si, par exemple, il y aura de nombreux enfants, votre traiteur pourra vous suggérer un menu distinct pour eux. Si plusieurs de vos invités sont végétariens, n’oubliez pas de lui en faire part. Même chose pour ceux souffrant d’allergies connues : votre chef doit en être mis au courant pour qu’il soit en mesure de préparer quelque chose de spécial.
7. Les talents du traiteur Les talents du traiteur sauront toucher chacun de vos distingués invités. Ils vont les divertir et les combler. Les idées originales prennent forme au gré du talent artistique de chaque chef qui ajoutera sa touche personnelle à votre réception. Qu’il s’agisse de minigâteaux personnalisés au lieu d’un gâteau de mariage traditionnel, des postes de service d’aliments ou de boissons, des sections de salle séparées en modules, chaque détail viendra renforcer votre concept et donner le ton à votre mariage. Il est possible d’obtenir des sculptures de glace ayant la forme de monogrammes, des bars suréclairés servant des boissons personnalisées; vous pouvez offrir des mets et des boissons exotiques et tenter des expériences au niveau des saveurs. La gastronomie offre de telles possibilités qu’elle saura combler le jour de votre mariage d’amour et d’appréciation.
